Delícias culinárias


Degustações de comida podem ser adicionadas a todos e quaisquer passeios a pedido

Pecorino

Em Pienza um delicioso encontro com o pecorino , tradicional queijo é feito de leite de ovelha . Nas lojas locais , ricas de uma grande variedade de pecorino , dos mais simples às variedades com adição de outros ingredientes , tais como pimenta, nozes e trufas, para citar apenas alguns.
Uma degustação privativa deste queijo delicioso pode ser adicionado ao passeio.

Passeio: Toscana do Sul

Azeite extra virgem

Nenhuma refeição é completa na Toscana sem a presença do maravilhoso Azeite extra virgem. A bulcolica paisagem toscana onde os olivais , as vinhas e ciprestes tecem a mágica paisagem das colinas . Parte integrante na dieta mediterrânea é o grande amor e os cuidados presente em cada etapa do processo da produção do azeite; desde a atenção na escolha das oliveiras , a colheita das azeitonas, a extração deste ouro verde de fama mundial.

Passeio: Toscana do Sul

Vinho

Ir à Toscana e descobrir e saborear o "néctar dos deuses", também conhecido como: vinho.
Dos vinhedos do Galo preto do Chianti Classico, D.O.C. no Chianti, o Brunello de Montalcino e Vernaccia de San Gimignano, o prazer de degustar estes vinhos distintos acompanhados da famosa e unica paisagem toscana.

Degustações e visitas as cantinas estão disponíveis em qualquer um dos nossos passeios!

Tours: Brunello, Chianti Classico, Bolgheri

Prosciutto Crudo

O Prosciutto Crudo Toscano, com seu sabor forte e marcante é uma combinação única de presunto curado, pimenta e ervas.
Grande parte do pão na Toscana é cozido sem sal, proporcionando assim companhia perfeita para as fatias finas do Prosciutto Crudo Toscano.
Um presunto semelhante é produzido em Parma, embora seja considerado "doce" em comparação ao sabor marcante do Prosciuto Toscano.

Passeio: Modena

Trufas

As trufas toscanas tão famosas e apreciadas , é um tesouro dificil de ser encontrado pelo caçador destreinado e inexperiente.
Chamada de "Tartufo" em italiano, este fungo precioso desempenha um papel importante em ambas as tradições culturais e culinárias da Toscana.
Invejado por todos que os conhecem, coletores de trufas bem-sucedidos são acompanhados pelos seus amigos caninos fiéis e seus pontos de sorte são cuidadosamente mantido em segredo.

Passeio: Toscana do Sul

Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano, conhecido também como Parmesão, é produzido em algumas províncias ao norte da Toscana.
Ralado e servido aos pratos de massa ou servidos em pequenos pedaços , este queijo formidável é facilmente reconhecível por sua aparência, sabor e textura.

Passeio: Modena

Lardo di Colonnata

O lardo di Colonnata, recebeu este nome em homenagem ao seu burgo natal , localizado próximo de Massa Carrara (famosa por ser o local onde Michelangelo escolheu seu mármore). Este produto típico da Toscana é um corte especial de presunto processado de alecrim, sal e especiarias ,colocados em grandes contentores de mármore por seis meses. Lardo di Colonnata alcançou o Identificação Geograficamente Protegida ( IGP )a fim de manter o antigo processo de sua elaboração.

Passeio: Carrara-Cinque Terre

Chocolate

Se a resposta para todos os teu problemas é o chocolate , na Itália existe cinco paraísos do chocolate e dois estão ao seu alcance: Perugia situada na Umbria, lar dos Chocolates Perugina e da Eurochocolate (uma feira mundialmente famosa dedicada ao chocolate ). Pistoia e o Chocolate Valley (que vai de Prato a Pisa) na Toscana. A degustação do chocolate envolve todos os sentidos; do brilho intenso ao som nítido que faz ao ser quebrado. Os aromas ricos e a textura suave e sedosa são parceiros perfeitos em um mundo rico de sabor . O prazer que se sente ao morder o chocolate e sentir ele derretendo na boca.

Passeio: Pisa-Lucca , Perugia

Vinagre Balsâmico

O vinagre balsâmico de Modena é uma celeridade nos padrões de excelência DOP ("Designação de Origem Protegida"). Um processo complexo de selecionar exclusivamente as melhores uvas de Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana e Montuni juntamente com vinagre de vinho leva 60 dias para completar a acetização e maturação em barricas de madeira. Para ser considerado encelhecido o produto deve ser deixado descansar ao mínimo três anos, para assim ser considerado "envelhecido" ,mas deve ser produzido rigorosamente dentro das províncias de Modena e Reggio Emilia.

Passeio: Modena

Mel

O papel que o mel desempenha é fundamental no prestigio da culinária da região da Toscana; é uma combinação perfeita com a ampla gama de queijos frescos e envelhecidos toscanos . A classificação DOP para mel lunigiana (acácia e castanha) das províncias de La Spezia e Massa Carrara é a excelência do produto. Datam de séculos a apicultura e a produção de mel na Toscana. Entre as variedades mais populares e amplamente produzidas estão o Millefiori (mil flores), acácia e mel de castanha.

Tours: Brunello, Chianti Classico

Café

O café espresso faz parte da vida e da cultura italiana.

Gelato

Você já se perguntou alguma vez qual era a diferença entre gelato e sorvete e talvez tenha pensado que o gelato era apenas sorvete italiano? Bem, é muito mais que isso ... Estas duas delicias são primos; o gelato é agitado de forma mais devagar, diminuindo assim a perda de ar; deixando-o mais denso. Também é menos gorduroso e cremoso (contem mais leite do que o creme) e menos frio ( é servido a uma temperatura mais alta do que o sorvete evitando que se endureça ). A quantidade de açúcar varia de acordo com o sabor .Recomenda-se uma intensa pesquisa pessoal intensiva baseada em uma saborosa degustação antes de tirar conclusões sobre as preferências!

Tours: San Gimignano, Castellina in Chianti